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农药是指在农业生产中，为促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物的一类药的统称。

1、合理使用农药

生产基地有限度地使用部分允许的有机合成化学农药（低毒农药或个别中等毒性农药），要严格控制农药用量、使用浓度、使用次数及后面一次施药距采收的间隔期。

2、优先采用农业措施防治病虫害

应综合应用各种防治措施，包括选用抗病抗虫品种、人工繁殖释放天敌、生物农药杀虫（菌）、物理避害、生态和生物多样性控害、生物酶降解农药等化学防治替代技术和施药技术以及机械、人工除草等措施，蔬菜高产优质，又不至于造成蔬菜污染。

3、受污染的蔬菜对人体的危害

受污染的蔬菜含有超标的污染物，直接或间接地危害人体健康。

化肥的不合理使用主要是氮肥施用过多，造成蔬菜体内存在过多的硝酸盐，人如果大量食用硝酸盐含量超标的蔬菜，硝酸盐能在人体内转化为强致癌物，诱发癌症，危害人类身体健康。